皆さんこんにちは。
よしゆきです。
皆さんはもちガツオという食べ物はご存じですか？
聞いた事ない人もいるかもしれません。
そんな食べ物をご紹介します。
もちガツオとはどんな食べ物？味は？
一般的にカツオといえば、
初ガツオ・・・2月～3月収穫で油のりが少なくサッパリ
上りカツオ・・・5月～6月収穫で初カツオより程よく油がのっている
戻りガツオ・・・9月～11月収穫で油がのっている
「もちガツオ」とは？
「もちガツオ」とはそういう収穫のくくりではなく釣ってから約４～５時間以内のものを
言うそうです。
収穫は旬は３～５月だそうです。
味は名前の言う通り「もちもち」食感で油も程よく乗っているそうです。
食べれるお店は？
和歌山県田辺市・白浜町 にあるデリカフーズヨネダさんで食べられます。
お近くに行かれた方はおススメしたいと思います。
まとめ
釣ってから時間が限られた食べ物なので、現地でしか食べれそうにないのが残念ですね。
でも、いつも食べているカツオとは全然違う美味しさがあると思います。
食べてみたいですね。
個人的には戻りガツオのもちガツオを食べてみたいですね。
最後まで読んでくださりありがとうございました。
また次回お会いしましょう。
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